我吃過許多面、粉,如武漢的熱干面,北京的雜醬面,東北的打鹵面,上海的陽春面,四川的擔擔面,但我最愛吃的還是家鄉的牛肉粉。
家鄉的牛肉粉有三個特點:一是辣,但不會辣的你痛不欲生,反而很爽,讓人越吃越想吃,欲罷不能。二是粉的形狀獨特,常德的粉是圓的,很像意大利面,但口感比意大利面強多了。三是顏色豐富,粉是白的,牛肉是紅的,蔥是翠綠的,辣椒是紫紅的,真是色香味俱全。
我每次去常德,都得去“壹德壹”吃上一碗香氣撲鼻的牛肉粉。每當粉滑入我的嘴里,就像吃了冰一樣爽,全身的血液都會熱起來。
牛肉粉不是只能到“壹德壹”去吃,常德人都會做。先舀一大勺小小的辣椒,加入油、鹽、雞精、八角、香葉,和著牛肉用大火燉二十分鐘,再用小火慢熬,直到香氣撲鼻就快大功告成了。只需用開了的清水煮一碗圓粉就ok了。
您現在一定一邊看我的作文一邊快流口水或幻想自己在“壹德壹”吃粉吧,不說了,香噴噴的牛肉面在等我享用呢!拜拜。